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伊勢芋

今年採れた伊勢芋が入荷し始めました。
「薯蕷饅頭(じょうよ)」には欠かせない山芋です。
独特の粘りの強さと、純白のきめ細かな生地に仕上がる性質は山芋の中でも最高品種です。

三重県多気町の名産ですが、高級和菓子の材料はもちろん、「とろろ」など料理に使用する為、料亭や年末贈答用にも全国に出荷されます。

薯蕷饅頭(伊勢芋から自家加工)

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